日本人の誇る和食
日本では様々な国の料理が食べられるというのは有名な話で、本格的な韓国料理や中華料理、イタリア料理などのスタンダードなものから、ポルトガル料理やモロッコ料理、フィンランド料理など、どんな料理とぱっと連想できないようなあまり馴染みのない国の専門店も存在します。とは言ってもここは日本。和食というこの国に昔から根付いてきた日本ならではの料理があります。健康的である、新鮮である、といったことから国内だけではなく、海外からも注目が高い和食は大変人気があり、高級なイメージがあるといいます。ここでもう一度私たち日本人の食文化の原点ともいえる和食に立ち返って見ましょう。普段は意識していない毎日の食卓でも、それぞれに深い意味があるものです。また、高級料亭などに行ったときに、実際和食について何も知識はないというのは、日本人として恥ずかしいことでもあります。和食について新しい発見があるかもしれません。
